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寒露吃什么
今年的10月8號就是二十四節(jié)氣中的寒露了,“寒露”時節(jié)到了,雨水漸漸的變少了,天氣也開始變得干燥了,白天熱,早晚開始涼起來了,這個時期人們汗蒸發(fā)的比較快,會出現(xiàn)口干舌燥,有些嚴重的甚至?xí)霈F(xiàn)頭發(fā)脫落,大便不通暢,那么寒露人們該如何保養(yǎng)身體呢?寒露適合吃的食物有哪些呢?人們該怎么吃呢?下面就來了解一下寒露適合吃的食物以及該如何吃。
“寒露”時節(jié)起,雨水漸少,天氣干燥,晝熱夜涼。從中醫(yī)角度上說,這節(jié)氣在南方氣候最大的特點是“燥”邪當(dāng)令,而燥邪最容易傷肺傷胃。
[胡蘿卜燉牛肉]
胡蘿卜燉牛肉
制法:將牛肉洗凈、切塊,放入滾水中燙去血水后撈出;將胡蘿卜洗凈、去皮、切塊,和牛肉一起放入鍋中用大火煮開,加入調(diào)料改中火煮至熟軟即可。
黑木耳豆腐湯
制法:將黑木耳泡發(fā)后洗凈,豆腐切成片,將兩者一起加入雞湯及鹽同燉,10分鐘后即可食用。
醋溜綠豆芽
制法:將綠豆芽洗凈,用沸水快速焯一下,在涼水中浸泡后撈起、瀝干;將花椒在油鍋內(nèi)炸焦,去掉花椒,放蔥熗鍋,投入綠豆芽,加鹽、糖、醋、味精翻炒幾下,用濕淀粉勾芡即成
蒸釀老南瓜
制法:鍋內(nèi)水燒開時投入南瓜塊,煮至八成熟時撈起、瀝干,拍上干生粉,擺上火腿片;雞肉泥加入韭菜花粒、姜、鹽、味精、生粉拌成餡,釀入南瓜、火腿片,蒸8分鐘后拿出;燒鍋下油,注入清湯,調(diào)入鹽、味精、白糖,用濕生粉勾芡,淋入熟雞油,澆在蒸好的釀南瓜上即可。
香炸西蘭花
制法:花椰菜切顆、洗凈、瀝干,放入雞蛋、生粉后攪勻;油鍋燒熱后,放入花椰菜,炸至金黃時撈起;鍋內(nèi)留油,放入姜、紅椒,下入炸好的花菜,調(diào)入椒鹽、味精、蔥花炒透,淋入麻油即成。
菠菜拌豆干
制法:菠菜洗凈,用開水焯燙,撈出沖涼后,瀝干水分,切碎;豆干切碎,用1大匙油炒香,加入1小匙醬油,調(diào)味后盛出;將菠菜和豆干混合,加入調(diào)味料拌勻即可。
大棗蓮子銀杏粥
原料:百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量! ∽龇ǎ荷徸酉戎笃,再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸后,改用小火煮至粥稠時加入冰糖稍燉即成。
功效:養(yǎng)陰潤肺,健脾和胃。
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