藕的作用與功效說明

　　蓮藕是一種很好的養(yǎng)生食品，蓮藕，又名蓮菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高。

　　藕的作用與功效【篇一】

　　藕，味甘、性寒;歸心、脾、胃、肝、肺經。清熱生津;涼血;散瘀;止血。主熱病煩渴;吐衄;下血。

　　1.強健胃粘膜

　　維生素C和蛋白質一起發(fā)揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。

　　2.預防貧血

　　預防貧血，協助肝臟的運動。

　　3.改善腸胃

　　單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。

　　4.止血

　　蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補髓益血。

　　藕的營養(yǎng)價值

　　1.蓮藕的熱量和土豆相當，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質的量較土豆稍高。

　　2.蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的`含量較高。

　　3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

　　4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。

　　藕的作用與功效【篇二】

　　排毒養(yǎng)顏

　　蓮藕，富含淀粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆。中醫(yī)認為，藕是一款冬令進補的保健食品，既可食用，又可藥用。生食能涼血散淤，熟食能補心益腎，可以補五臟之虛，強壯筋骨，滋陰養(yǎng)血。同時還能利尿通便，幫助排泄體內的廢物和毒素。[5]

　　美容祛痘

　　吃藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用�；ㄉ�含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結合，味道鮮美、營養(yǎng)豐富、長期食用能清熱祛痘，滋潤皮膚。藕蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的'功效。

　　蓮藕治病方

　　民間經過長期實踐也累積了許多應用蓮藕治療疾病的單方、驗方。如鼻衄、牙齦出血、咯血時，選鮮藕1千克、鮮梨1個、生荸薺500克、鮮生地200克，同榨汁，每服1小杯，每日3～4次。暑濕季節(jié)，選擇鮮藕200克，洗凈切片，加白糖、食鹽適量，煎湯代茶，可防暑。白帶過多時，可用藕汁半碗、紅雞冠花3多，水煎調紅糖服，每日2次。對痔瘡肛裂下血時，可選鮮藕500克、僵蠶7個、紅糖120克，水煎蓮湯服下，連服一周。因肺熱咳嗽、嗓子嘶啞、發(fā)音困難時，可用羅漢果2顆，蓮藕1節(jié)，大棗12枚、冰糖適量，先將羅漢果外皮洗凈，取出果肉，洗凈大棗，蓮藕削去外皮，切成薄片，以上諸味放入鍋中，加水1500毫升煮至蓮藕熟透，加冰糖適量。此道佳肴味道甘甜可口，是夏日上焦虛火上炎的一道佳品。

　　藕的作用與功效【篇三】

　　1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的.吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

　　3. 益血生�。号旱臓I養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。

　　4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。