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小菜雪里蕻作文550字（通用5篇）
在日復(fù)一日的學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家都寫過作文，肯定對各類作文都很熟悉吧，作文是經(jīng)過人的思想考慮和語言組織，通過文字來表達(dá)一個(gè)主題意義的記敘方法。那么你有了解過作文嗎？以下是小編精心整理的小菜雪里蕻作文550字，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
小菜雪里蕻作文550字 1
我的家鄉(xiāng)有一道很出名的小菜——雪里蕻(hónɡ)，也叫雪菜。它在外地人眼中是“純天然綠色食品”，又能抗癌又能減肥。但是在我看來，它只是一道很好吃的開胃小菜!我還知道它的制作方法呢。
每到收獲的時(shí)節(jié)，田間地頭隨處可見一摞(lu)一摞的雪里蕻。砍菜、運(yùn)菜、腌(yān)制的工序很簡單，卻十分耗費(fèi)體力!比如腌菜吧，在菜窖中每鋪一層菜，就要撒上一層鹽，然后要用腳使勁在上面踩踏，盡量把菜踏實(shí)。然后再鋪第二層菜，撒第二層鹽，繼續(xù)踩……
所有菜腌完后，還要壓上大石塊，再蓋上薄膜，才算完工。
幾個(gè)月之后，菜腌制好了。大人們像阿里巴巴進(jìn)山洞一樣，小心地掀開那層塑料薄膜，立刻就能聞到濃烈的酸香味，讓人垂涎欲滴。
我曾狐疑地想：用腳踩出來的菜能吃嗎?但是見到“雪里蕻炒肉絲”后，關(guān)于腳的疑問立刻就被拋到九霄云外啦。
炒雪里蕻也不難，抓一把小菜，洗干凈，切成半寸長，肉絲要盡量切細(xì)一點(diǎn)。這樣炒出來的.小菜更入味!油熱了之后，把菜倒進(jìn)鍋里，“滋——”從廚房到客廳，香氣四溢。
我雖然不是素食主義者，也不挑食，但是這道小炒菜里的肉絲絕對提不起我的興趣!每次媽媽把它端到餐桌上，我都只吃雪里蕻，直到盤中只剩下肉絲。
喜歡雪里蕻的人越來越多，它再也不是“小菜一碟”了，不僅進(jìn)入了星級酒店的菜單，還從農(nóng)家的菜窖里登上了超市的貨架。人們常吃的“紅燒肥腸”絕對少不了雪里蕻，就連四川名菜“水煮魚”、“酸菜魚”都變成了“雪里蕻煮魚”!
小菜雪里蕻作文550字 2
咸菜黃魚湯，寧波人餐桌上的經(jīng)典菜肴。選用上好野生小黃魚和腌制好的咸菜做成。
聞，香氣遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就會(huì)鉆進(jìn)你的鼻孔里，不似紅燒肉的濃烈油膩，也不似清蒸魚帶著一股腥氣，黃魚的鮮香混合著咸菜酸酸的味道，沁人心脾，勾起人的食欲。觀，咸菜有著清新但不張揚(yáng)的色彩，黃色中隱隱透出青綠的`顏色，在湯水浸泡中不顯油膩，看了讓人直想一嘗為快。嘗，咸菜剛?cè)肟�，并沒有想象中的咸而無味，而是以酸為主，以咸為輔，相互映襯，不過分突兀，恰到好處。一口嚼下去，是足足的湯汁，吸收了全部的精華，吃完后，余味在舌尖經(jīng)久不散。
如此美味的咸菜是由什么腌制而成的呢？未腌制成咸菜前的那種菜叫雪里蕻，是寧波的特產(chǎn)，其貌不揚(yáng)，躲在田野里可能會(huì)與雜草混為一談。可就是這種曾經(jīng)被人們稱做“草”的植物，卻創(chuàng)造了奇跡。
相傳在許多許多年以前，在寧波這片土地上，到處都生長著這種叫做雪里蕻的草，當(dāng)時(shí)人們?nèi)鄙偈卟�，就想把它們利用起來作為一道菜肴。第一次，他們用最普通的方法煮著吃，卻發(fā)現(xiàn)其莖葉苦澀，經(jīng)絡(luò)堅(jiān)硬，難以下咽。于是第二次他們用動(dòng)物油炒著吃，卻發(fā)現(xiàn)外面焦里面生，味道無法滲透，又苦又硬。第三次，他們把雪里蕻跟其他食物一起燉了很長時(shí)間，卻發(fā)現(xiàn)其葉片仍堅(jiān)韌，纖維過多，還影響其他食物的口味。于是他們認(rèn)為，這是一種百無一用的野草，便再也不去碰它。直到有一天，一個(gè)漁民腌咸魚時(shí)把幾棵雪里蕻也一起腌制了，多天后拿出雪里蕻，空氣中立刻彌漫了一股清香，漁民連忙嘗了一口，發(fā)現(xiàn)其酸咸適口，勁道有味，實(shí)在是下飯之上品。從此，腌制的雪里蕻走進(jìn)寧波千家萬戶，成為千百年來飯桌上的常備品。
每當(dāng)家中吃咸菜時(shí)，爸爸總要念叨：雪里蕻這種菜多么奇怪��！其他任何做法都難以下咽，惟獨(dú)腌著吃，就變得那么美味。
“天生我材必有用�！辈恢醯模翘�，我的腦子里突然蹦出了李白的這句千年前的詩。每個(gè)人都是上帝的寵兒，不管是平凡渺小的雪里蕻，還是生活在這個(gè)大千世界中的你我他，每個(gè)人都必定有一項(xiàng)特別的才能，并終將在某一特殊的時(shí)刻盡情發(fā)揮。就像失去了聽力，但在舞蹈上有特殊成就的“千手觀音”們；智力低下卻在指揮上有超常天賦的舟舟；數(shù)學(xué)極差卻能成為童話大王的鄭淵潔……就算上帝關(guān)閉了你所有通向成功的門，卻一定會(huì)為你留下一扇光明的窗。相信自己，喜歡自己，努力找到那扇窗，并在一個(gè)陽光明媚的合適的日子里輕輕推開它，就像雪里蕻被腌制后散發(fā)出的清香一樣，溫暖的陽光終將包圍著你，成功的光環(huán)終將落在你的頭頂上。
小菜雪里蕻作文550字 3
無論走多遠(yuǎn)，家鄉(xiāng)的味道總是既熟悉又固執(zhí)，比如寧波雪里蕻就如同那淡淡的鄉(xiāng)愁揮之不去。
“雪菜冬筍”“雪菜炒肉絲”“雪菜芋艿湯”……這一道道耳熟能詳?shù)牟嗣粌H是寧波家家戶戶常有的小菜，也是一些飯店菜館的常備菜，人們外出吃飯時(shí)總會(huì)點(diǎn)上一二個(gè)，既下飯又美味。
記得小時(shí)候，我特別愛吃雪菜，而且只對爺爺家腌制的雪菜情有獨(dú)鐘。每年雪里蕻豐收的'時(shí)候，爺爺家門前的小院就鋪滿了地，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去就像一片綠色的海洋。爺爺先是將雪里蕻曬上一天，等翠綠的葉子泛黃后，把它的根和枯葉清除，隨后將清理好的雪里蕻放到水里清洗干凈。
接下來便是雪里蕻腌制了，先要端來一個(gè)大缸，在缸底撒一層鹽，然后將雪里蕻一層一層地疊上去，每疊一層撒一些鹽，一直把大缸疊得滿滿為止，最后再使勁將它壓實(shí)，壓得它汁水外溢，不留一點(diǎn)空隙。這時(shí)，我和爺爺便放上兩塊大石頭。過了半個(gè)月，爽口的雪菜就能吃上了。
雪里蕻腌制好以后，爺爺總要炒幾個(gè)雪菜，邀請附近的鄰居們來嘗嘗鮮，左鄰右舍圍坐在一張小桌旁，喝著小酒，聊著家常，其樂融融。
最近，我跟著爸爸媽媽在一家飯店重溫了“雪菜黃魚湯”，卻總覺得沒有爺爺做得味道純正。也許，爺爺做的“雪菜黃魚湯”不僅味道鮮美，更蘊(yùn)含了我對童年、對爺爺美好的記憶吧！
小菜雪里蕻作文550字 4
雪里蕻，又名雪菜、雪里紅、春不老等，是芥菜的一個(gè)變種，屬于十字花科植物。它原產(chǎn)于中國，廣泛種植于全國各地，尤其適合在冷涼的環(huán)境中生長，適宜溫度為15-20℃。
雪里蕻的種植和腌制過程非常有趣。每到收獲季節(jié)，田間地頭隨處可見一摞一摞的雪里蕻�？巢�、運(yùn)菜、腌制的工序雖然簡單，但卻非常耗費(fèi)體力。腌制時(shí)，需要在菜窖中每鋪一層菜撒一層鹽，然后用腳踩踏壓實(shí)，再鋪下一層菜和鹽，最后壓上大石塊，蓋上薄膜。幾個(gè)月后，菜腌制完成，揭開薄膜就能聞到濃烈的酸香味。
雪里蕻不僅在腌制后口感獨(dú)特，還富含多種氨基酸、有機(jī)酸和還原糖，這使得它的質(zhì)地和風(fēng)味非常獨(dú)特。由于其獨(dú)特的`口感和風(fēng)味，雪里蕻在中國傳統(tǒng)飲食中有著重要的地位，常用于各種菜肴中，如雪菜炒肉末、雪菜蛋花湯等。
雪里蕻不僅在家庭中常見，還因其獨(dú)特的口感和營養(yǎng)價(jià)值被廣泛用于各種菜肴中。例如，雪菜炒肉末是一道家常菜，炒制時(shí)將雪里蕻切成小丁，與肉末一起翻炒，香氣四溢；雪菜蛋花湯則是將雪里蕻與雞蛋一起煮湯，味道鮮美。
總的來說，雪里蕻不僅是一種美味的蔬菜，還承載著豐富的文化意義和家庭情感。它的腌制過程復(fù)雜而有趣，食用方法多樣，深受人們喜愛。
小菜雪里蕻作文550字 5
2004年初秋，因?yàn)榍髮W(xué)，我一個(gè)人拉著沉重的行李箱來到合肥。舉目無親，唯有一箱書，幾件單衣。坐上公交車，在趕往學(xué)校的路上，淚眼婆娑，想著我從此要孤身一人在合肥度過四年（也許會(huì)更久），不覺內(nèi)心落寞。
到學(xué)校報(bào)到繳費(fèi)，領(lǐng)完臥具，天色已晚，我已經(jīng)饑腸轆轆，走進(jìn)校門口的小餐館，老板問我吃什么，我隨意一指他剛剛炒好的一盤飯說，就來這個(gè)吧。
5分鐘后，飯炒好了，老板邊摸圍裙邊與我搭訕說，同學(xué)，一個(gè)人來的？我點(diǎn)頭。
老板愣了一下，說，趕緊吃吧，你一定餓了，這是雪菜炒飯，外地不一定有這東西，你嘗嘗，挺開胃的，往往人的.胃口一開，身上也就暖烘烘，心事也就消解了。
老板的一句話，戳到了我心里的酸澀處，頓時(shí)眼淚在眼眶里打轉(zhuǎn)。看到別的同學(xué)都有家長陪同來報(bào)到，我有種說不出的心酸。
店外，起了些風(fēng)，畢竟是立秋以后了，晚風(fēng)吹得人涼涼的。一盤雪菜炒飯很快吃光了，我渾身汗津津的，告別老板，往校園的方向走，天上那輪月真圓，走進(jìn)寢室，撲面而來的都是室友們親昵的笑臉。
此后，一個(gè)人的時(shí)候，我常去那家餐館吃飯，每次我基本上都要點(diǎn)一份雪菜炒飯。后來，我才知道，雪菜就是雪里蕻，很多地方是被當(dāng)成咸菜來吃的，合肥人也喜歡拿它來佐早餐，喝一碗粥，兩個(gè)茶葉蛋，配上一碟雪里蕻，味道清爽。
時(shí)光匆匆，在合肥的幾年里，雪里蕻成了我最貼心的朋友，人說，美食養(yǎng)心，而暖心多半是從暖胃開始的。
大三那年，我去一家單位實(shí)習(xí)，一位部門主任問我，你對合肥印象最深的吃食是什么？
我稍加思忖說，合肥沒有特色十分鮮明的小吃，如果有，我覺得應(yīng)該是雪里蕻。愛吃雪里蕻，不光是因?yàn)樗牢�，還有它身上所負(fù)載的美食以外的東西，《廣群芳譜蔬譜五》里記載：四明有菜名雪里蕻，雪深，諸菜凍損，此菜獨(dú)青。
主任聽了我的回答，微笑著點(diǎn)點(diǎn)頭。
遭遇霜凍，不萎反茂，這與人遭遇逆境，不靡卻振是一個(gè)道理。菜不會(huì)種在瓷實(shí)的地面上，而是種在松動(dòng)的土壤里，難怪一位詩人說：菜栽了個(gè)跟頭，枝繁葉茂，人栽了個(gè)跟頭，學(xué)會(huì)繞道。
青青雪里蕻，不光在我的心智里播撒了無邊的綠意，也伴隨著我，把孤寂的路走得如此美麗且充滿暖意。
人生當(dāng)如雪里蕻。
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