羊肉粉味道好極了作文

　　當(dāng)我走在大街小巷的時(shí)候,那香飄四溢的羊肉粉味道,總會(huì)讓我會(huì)情不自禁地走進(jìn)羊肉粉館吃上一碗。以下給大家分享羊肉粉味道好極了的作文，歡迎閱讀！

　　羊肉粉味道好極了作文（一）：

　　提起地方小吃，每個(gè)地區(qū)都有自己最正宗、最獨(dú)特的風(fēng)味。正如到北京要吃烤鴨，到重慶要吃火鍋，到新疆要嘗羊肉串一樣，到遵義就要品嘗羊肉粉。

　　遵義羊肉粉歷史悠久，距今已有三百多年歷史。它以特有的清香、鮮美、滾燙受到遵義人的青睞，更讓四方來(lái)客垂涎三尺。真可謂，四時(shí)皆備，老少皆宜。大街小巷均能見(jiàn)到羊肉粉館的招牌。最能說(shuō)明人們喜歡吃羊肉粉的事例，莫過(guò)于冬至那天吃粉的盛況。天未亮，所有羊肉粉館門(mén)前已排起長(zhǎng)龍，有的提罐，有的拎鍋。羊肉性屬溫補(bǔ)，不但具有很高的滋補(bǔ)健體功效，而且還有御寒作用。聽(tīng)老人們說(shuō)，冬至那天吃羊肉粉，整個(gè)冬季就不再怕冷，所以冬至那天，羊肉粉館門(mén)庭若市，遵義方言叫“打涌堂”。歷代相沿，冬至吃羊肉粉成了遵義特有的風(fēng)俗。

　　遵義羊肉粉的制作過(guò)程很講究，無(wú)論是羊的品種的選擇、湯和米粉的制作，還是佐料的配制，都有許多獨(dú)到之處。

　　首先是選羊。最好是遵義地區(qū)綏陽(yáng)、鳳岡一帶產(chǎn)的矮腳山羊，這種山地的矮羊以肉質(zhì)肥嫩成為做羊肉粉的首選品種。俗話說(shuō)：“一肥當(dāng)三鮮�！狈恃蛴绕涫芾习鍌兊臍g迎。更有趣的是粉館老板往往將取下的羊油掛在鋪面上，別出心裁地制成“招牌”，用以招徠顧客。

　　第二步就是湯的制作。俗話說(shuō)：“米粉香不香，全在一鍋湯。”將宰殺好的羊剔去骨頭、雜肉，將精肉放人鍋中，文火煨燉十個(gè)小時(shí)左右。這期間要不斷放人鮮羊肉，以保持湯的鮮美。燉好的羊肉，取出切成薄片，備用。保持湯的沸騰狀態(tài)，再加人半斤竹筍和適量冰糖。這樣，既可以增加湯的鮮味，在夏天又可以防饅，真可謂一舉兩得。

　　第三步就是制作紅油和米粉。紅油是羊肉粉不可缺少的配料。將煉制好的羊油倒入搗細(xì)的辣椒面中，用微火慢慢燒制，燒制好后，倒人碗中備用。羊肉粉所用的米粉是以大米為原料制作而成的人工粉，很像粉條，不過(guò)無(wú)須曬干，所以遵義人稱(chēng)之為“水粉”。它白凈、細(xì)嫩、清香、滋潤(rùn)，吃起來(lái)余味悠長(zhǎng)。

　　最后一步就是佐料的配制和羊肉粉的制作。準(zhǔn)備好醬油、蔥、蒜苗、鹽、味精、芫要、花椒粉等備用。先將粉用清水漂洗，然后放人竹勺在沸水中燙熱，倒人碗中，加人切好的羊肉片，再加人蔥、蒜苗等佐料和紅油，最后加人滾燙的原湯。遵義人把這個(gè)過(guò)程叫做“冒粉”。倘若你喜歡吃麻辣口味的，桌上另備花椒面和辣椒面，供你選用。這樣調(diào)配出的羊肉粉，白、紅、綠鮮明，再配上白底藍(lán)色瓷碗，單是那顏色就讓人很有胃口，倘是再喝上一口湯，那真是又香、又麻、又辣、又燙、又鮮，味道好極了。

　　遵義有名的老字號(hào)羊肉粉館不少，最負(fù)盛名的當(dāng)推延安路的“王五粉館”。另外，遵義市酒類(lèi)、商品雙交會(huì)上，連年獲獎(jiǎng)的戴家、陳家羊肉粉，名氣也不小。

　　朋友，倘若你有機(jī)會(huì)來(lái)到遵義，別忘了品嘗遵義的正宗小吃——羊肉粉。否則，用我們遵義的話說(shuō)，你就“太劃不來(lái)了”。

　　羊肉粉味道好極了作文（二）：

　　我們祖國(guó)各地都有自己獨(dú)特的食品，例如：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的過(guò)橋米線，山西刀削面，新疆的羊肉串……這些東西雖然都很好吃，可我卻敢把它們都放在后面來(lái)介紹。唯獨(dú)把我家鄉(xiāng)的一種獨(dú)特的小吃放在第一位，這，就是我家鄉(xiāng)的特色小吃——羊肉粉。

　　如果你來(lái)到我的家鄉(xiāng)——畢節(jié)，一定會(huì)看到有許多專(zhuān)門(mén)賣(mài)羊肉粉的店鋪。只要你不經(jīng)意地從店面走過(guò)，便會(huì)聞到一陣陣誘人的羊肉的清香，一定會(huì)情不自禁地進(jìn)去嘗嘗鮮。

　　羊肉粉不僅飄香萬(wàn)里，而且看相兒也不錯(cuò)。只見(jiàn)又白又胖的粉條浸在鮮紅的油湯中，幾絲青色的香菜堆在旁邊，緊伴著的是一些白色的泡菜。這，就像一幅“青龍過(guò)�！钡拇汤C一樣，給人以看與聞的享受，誰(shuí)看了誰(shuí)都垂涎三尺！

　　你心里一定會(huì)想：“這幅‘青龍過(guò)海’的大菜一定會(huì)很難做吧。其實(shí)不然，它的做法十分簡(jiǎn)單：先把事先煮好的羊肉湯往碗里盛上一勺，再把白嫩嫩的粉條放到碗里泡上一陣，然后再加上香菜和調(diào)味品，攪上一會(huì)兒，便大功告成了！

　　燉出來(lái)的羊肉味道十分鮮美，那羊肉粉的味道就更加十足了。如果你只夾一小片羊肉放入嘴中，立即會(huì)感到嘴里清香無(wú)比，不是在嘴里回味。我最喜歡大口大口地吸粉，總會(huì)發(fā)出“噓噓噓”的聲音。到了嘴里，我再用牙齒慢慢地嚼粉，這粉很軟，就和吃米涼糕沒(méi)什么區(qū)別。

　　吃羊肉粉最不能錯(cuò)過(guò)的就是喝湯了。記得有一次，我吃完粉準(zhǔn)備喝湯，當(dāng)喝完湯時(shí)，油雖然沾滿了我的嘴，可并不油膩，所以我給它取了個(gè)別名——“有雖不膩”。

　　朋友們，聽(tīng)了我的介紹，你是否想來(lái)我的家鄉(xiāng)畢節(jié)來(lái)看一看，瞧一瞧呢？并品嘗一下我家鄉(xiāng)的特色小吃——羊肉粉呢？如果你想，就請(qǐng)到我的家鄉(xiāng)來(lái)做客，我一定會(huì)帶你看一看，瞧一瞧，并且還會(huì)帶你好好地品嘗一下“羊肉粉”的！