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云南過橋米線作文

時間:2022-01-27 16:53:10 云南 我要投稿

云南過橋米線作文合集6篇

  在現(xiàn)實(shí)生活或工作學(xué)習(xí)中,大家都寫過作文,肯定對各類作文都很熟悉吧,作文根據(jù)體裁的不同可以分為記敘文、說明文、應(yīng)用文、議論文。如何寫一篇有思想、有文采的作文呢?以下是小編為大家整理的云南過橋米線作文6篇,歡迎大家分享。

云南過橋米線作文合集6篇

云南過橋米線作文 篇1

  云南,一個美麗而神秘的地方。一個被高山綠樹圍繞的地方。來到這樣一個如此美妙的地方,一定要品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗场^橋米線。

  過橋米線集中了云南菜豐富的原料、精湛的技術(shù)和特殊的吃法,在國內(nèi)享有盛名。

  吃過橋米線最有趣的地方在于:吃的時候用很大的一只瓷碗,就像吃火鍋時用的鍋;先放熟雞油、味精和胡椒面,然后將用排骨、雞、鴨和豬筒骨等原料熬出的濃濃的鮮美無比的高湯舀入碗內(nèi)端上桌。此時可千萬不能先喝湯,不然會燙傷的。這時,把生魚片、生火腿片、雞肉、豬肝、腰花,還有魷魚和月十片等生的肉食依次放人湯碗,并用筷子輕輕攪動,好讓生肉燙熟;接著放人香脆的酥肉、叉燒等熟肉,再按量加入豌豆、韭菜、菠菜、豆皮和米線。最后再加入醬油、辣椒油調(diào)味。幾分鐘后,就可以大快朵頤了。過橋米線清淡不刺激,湯在口中慢慢化開,整個嘴巴里都香氣四溢,吃完后渾身暖洋洋的。過橋米線吃起來味道濃郁鮮美,營養(yǎng)豐富,令食客贊不絕口。

  美味的過橋米線已經(jīng)有一百多年的歷史了,關(guān)于它還有一個美麗的傳說呢。

  過橋米線最初起源于滇南的蒙白縣城。一個書生因為埋頭用功,常常忘記吃妻子送去的飯菜。由于飲食不正常,書生的身體日見消瘦,賢妻十分心疼。有一次,妻子將一只母雞用砂鍋熬好,又加入米線和其他佐料,味道很鮮美,書生也很愛吃。書生金榜題名之后,把這種美食叫做“過橋米線”。后來經(jīng)過后人不斷的改進(jìn),過橋米線越做越好,越傳越遠(yuǎn)。

云南過橋米線作文 篇2

  上午參觀完了云南昆明世博園里的中國館,導(dǎo)游說今天午飯是云南的特色----過橋米線。

  我們來到餐廳,服務(wù)員微笑著給每個人端上一大盤菜和一碗米線,菜的種類可真多呀,有豆芽,白菜,豆皮,雞肉等等,還有我最喜歡的烤鴨。

  我拿起筷子就要吃,媽媽急忙攔住了我,說:“別吃,先等一等,這些米線和菜都是冷的,等上了熱湯再吃!”不一會兒,又上來了一大碗熱湯。我學(xué)著別人一樣,把冷菜冷米線全都倒入熱湯里面,我還將桌上的調(diào)味料往湯里加了點(diǎn)鹽,醬油,辣椒等。差不多米線變熱了。我拿起筷子嘗了一口,啊!真好吃,我狼吞虎咽地就把一碗米線吃完了。

  吃完后,我問媽媽:“媽媽,這米線為什么叫過橋米線?”媽媽跟我解釋:傳說中,清朝云南蒙自有位秀才,他準(zhǔn)備參加科舉考試,便在南湖中心的小島上讀書,他的妻子每天就送他最愛吃的米線和一些小菜到那,但每次送到小島上,米線就涼了。后來一次她送雞湯的時候,發(fā)現(xiàn)雞湯上厚厚的那層油像鍋蓋一樣,可以讓湯保持溫度,到那后再把米線倒進(jìn)雞湯里,這樣,就可以吃到鮮香滑爽的熱米線了。因為到那島上得經(jīng)過一座小橋,為了紀(jì)念這位賢妻,后人就把它叫做“過橋米線”。

  聽完后,我“哦”了一聲,說:“終于明白為啥過橋米線比其它米線貴了。”“為啥?”“還要收過橋費(fèi)呀!哈哈!”我剛說完,便和媽媽哈哈大笑起來。

  這頓米線,吃到了,學(xué)到了,真是“吃學(xué)兩不誤。”什么時候有機(jī)會,還要來云南吃過橋米線!

云南過橋米線作文 篇3

  俗話說得好,“民以食為天”,每個地方都有特色美食,而我今天要介紹的是云南的特色美食——過橋米線。

  過橋米線已有一百多年的歷史。相傳,清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島,一個秀才到島上讀書,秀才的妻子常常弄了他愛吃的米線送去給他當(dāng)飯,但等出門到了島上時,米線已經(jīng)不熱了。后來一次送雞湯時,秀才妻子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋一層厚厚的雞油,那雞油就像鍋蓋一樣,可以讓湯保持溫度。于是每次去送飯時,她先把肥雞、筒子骨等熬好清湯,上覆厚厚的雞油;米線在家燙好,而配料切得薄薄的到島上用滾油燙熟,之后加入米線,鮮香滑爽,這種吃法一直流傳至今,因為到島上要過一座橋,后世就把它叫做“過橋米線”。

  過橋米線由四部分組成:一是湯料覆蓋有一層滾油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、鹽;三是主料,有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片、以及用水過五成熟的豬腰片、水發(fā)魷魚片;輔料有煮過的豌豆尖、韭菜、豆芽絲、姜絲、玉蘭片;四是主食,即用水燙過的米線。

  一次,我和媽媽去一家米線店吃過橋米線,我親眼看到了過橋米線是怎么做的:只見廚師把各種料綽水,漂涼后裝盤,接著他把香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌,然后他又把雞油燒熱裝入碗中,倒入燒開的清湯,加調(diào)料上桌,最后他把肉片燙成白色,再下米線,撒少許蔥花、香菜即成。

  終于可以吃了,我一筷子夾了一塊肉就朝嘴里送,被燙得哇哇大叫,媽媽笑著說:“由于湯表面有一層雞油,所以湯很燙,所以剛在湯里燙熟的菜是不能吃的,要漂涼后才能吃!蔽野讶馄旁诒P子里,過了一會兒,我夾起它,一口吞下,真是太好吃了!

  看到這兒,你是不是也流口水了呢?有機(jī)會你也去嘗嘗吧!

云南過橋米線作文 篇4

  今天,爸爸媽媽帶我到時代超市逛街。逛著逛著,肚子就餓了起來。

  于是,我鬧著爸爸媽媽要吃肯德基,爸爸媽媽拿我沒轍,便哄我說:"小虎,你別老吃肯德基啊,你也嘗嘗云南過橋米線。""那如果不好吃怎么辦?"我問道。"那就還欠你一頓肯德基。"我一看占了大便宜,便立即回答道:"好,這可是你說的哦,別反悔""一言為定?""一言為定。"這樣,我高高興興地跟隨爸爸媽媽來到了菜館。這下我可樂了,幫著爸爸媽媽找位子,幫著爸爸媽媽點(diǎn)菜。菜點(diǎn)好了,我還時不時的想:這過橋米線比肯德基便宜這么多呢,還能好吃嗎?不知不覺,菜上來了,看起來跟面條差不多,我想:這下他們輸定了,哈哈?墒,當(dāng)我真的吃到嘴的時候,這種感覺完全消失了,面條的香味、大米的感覺,一下子全部找回來了,再加上牛肉,還有湯汁,如小橋流水,忽猛忽停,在心中永久回蕩著;如同瀑布下流,透人心徹,冰涼涼,香甜甜;如同悠揚(yáng)的琴聲,有高有低,有緩有急。啊,這是米線嗎?太好吃了,讓我愛不釋手。

  這美味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了肯德基,心中的感情一冒而出,真是讓人流連忘返,心中久久依然不能平靜。過橋米線,美味無窮,我本來想好了要說不好吃,可最后還是不由自主的說了好吃,真是不知道為什么,這種感覺真是使人藏不住心里,也許這就是美食的力量吧過橋米線,我喜歡你,我喜歡你那自由的`感受,那使我感動的美味!

云南過橋米線作文 篇5

  1日早上,我和媽媽去云南旅游

  云南省位于中國西南邊陲,省會昆明。云南省簡稱“滇”或“云”,是人類重要的發(fā)祥地之一。而且,云南的過橋米線很有名。

  過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長時間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯。所屬菜系滇菜?谖哆很鮮香滑爽。很是好吃。

  “過橋米線”是云南特有的食品,已有百多年歷史,五十多年前傳至昆明,此種食品主輔合一,深受各族人民群眾的喜愛。以特有的滋嫩、鮮香、清爽適口、富于營養(yǎng)而著稱。

  過橋米線有以下幾種類型:

  一類是大米經(jīng)過發(fā)酵后磨粉制成的,俗稱“酸漿米線”工藝復(fù)雜,生產(chǎn)周期長。特點(diǎn):米線筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,是傳統(tǒng)的制作方法。另一類是大米磨粉后直接放到機(jī)器中擠壓成型,靠摩擦的熱度使大米糊化成型,稱為“干漿米線”。干漿米線曬干后即為“干米線”,方便攜帶和貯藏。食用時,再蒸煮漲發(fā)。干漿米線筋骨硬,咬口,線長,但缺乏大米的清香味呢!

  怎么樣?你是不是快流口水了?要真想吃到正宗的過橋米線,那就快來云南吧!

云南過橋米線作文 篇6

  說起家鄉(xiāng)的美食,我首先想起的是可與過橋米線相比的--砂鍋米線。若到此處不吃一碗砂鍋米線,可以說你枉到此處。

  雖然砂鍋米線在各地十分常見,但在云南,只有姚安的臭豆腐砂鍋米線最美味,最地道。如楚雄,昆明等地都是靠姚安的傳統(tǒng)制作方法才開得起來,是不是十分驚訝?

  砂鍋米線的樣子和普通米線差不了多少,但是它的做法十分講究:首先熬制湯底,舀一點(diǎn)湯在砂鍋里。待湯開始沸騰時很快地放入米線,然后放入一些肉末、豆腐、豆芽、韭菜、蔥花、肉醬、辣椒、芝麻等,一碗美味的砂鍋米線就烹制成功了,但在砂鍋里千萬不能去摸,不然會燙到手。

  砂鍋米線端上桌時一陣香味撲鼻而來,讓你聞得口水直流。你是不是想說做好就可以直接吃了,我要告訴你,千萬不能狼吞虎咽,它不但碗燙,而且米線更燙!它必須吹一吹再吃。你若直接吃下去,你就只能感受燙,不能享受其中的美味。

  我吃砂鍋米線時經(jīng)歷過一件很有趣的事:我第一次吃砂鍋米線時由于太心急了,夾起來就往嘴里送,可它把我燙得直接吐出來。我想試試吸的方法,可我正在吸的時候竟甩了一點(diǎn)湯在我眼睛里,辣得我直亂跳,F(xiàn)在我已經(jīng)掌握了正確吃法,而且越吃越想吃。

  是不是看了直流口水了呢?來姚安吧!來到我的家鄉(xiāng)我請客,保證讓你吃飽為止。

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